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Rosé

Variedades

Pinot Noir 90% Pinot Gris 10%

Origen

Casablanca, poseen un frescor natural, influenciado por neblinas matinales y brisas frías que vienen del océano Pacífico.

Vinificación

Uvas cosechadas a mano; en el proceso de prensado, se macera suavemente para obtener el color deseado. Fermentación alcohólica bajo condiciones controladas. Segunda fermentación se lleva a cabo en autoclaves (estanques presurizados herméticos) por 25 días. Finaliza 45 días en contacto con las lías. Degustación Pálido color palo de rosa, de sobrio matiz sin excesos ni timidez. Desde toda la copa brotan rosarios de pequeñas burbujas. Sus aromas evocan fruta roja fresca tipo fresa, cereza y guinda ácida, Complejo en nariz y boca, adecuado balance, frescura y cremosidad.

Degustación

Pálido color palo de rosa, de sobrio matiz sin excesos ni timidez. Desde toda la copa brotan rosarios de pequeñas burbujas. Sus aromas evocan fruta roja fresca tipo fresa, cereza y guinda ácida, Complejo en nariz y boca, adecuado balance, frescura y cremosidad.

Análisis 

Alcohol %v/v: 12,5° MR (gL): 11,5 AT (gL H2SO4): 4,51 pH: 3,22 AV (gL): 0,2

Rosé